Najbolji pjenušac i voće Parovi

Što vina u paru s jagodama? vino manijak

Šampanjac je vjerojatno jedan od najsvestranijih vina za hranu, razdoblje, kaže Andrea Immer, nacionalno poznati vinski stručnjak. A ako je obrok uključuje odrezak ili slatki desert, to je gotovo uvijek će biti kompatibilni.

Champagne sadrži visoke razine kiselosti i malom količinom šećera. Dvije krajnosti nadopuniti elemente u gotovo bilo koje hrane, od pitomog poširanim lososa na užarenim tajlandsku hranu. A tu su mjehurići. Pozivam ih ribanje mjehurića za Vaše nepce, kaže Immer, čiji je naziv magistra somelijere mjesta ju kod većine svjetskih elitnih vinskih stručnjaka.

Jeli čokolada dobra uz šampanjac?

Veuve Clicquot Yellow Label Brut, Ros i demi-sec uliju, i kroz niz namirnica, uključujući i dinje gazpacho s Parma pršut, mini Manchego vol-au-otvora, složenom tanjur spržen tune s sezama, avokada , rakova i yuzu mliječ, i petit četiri kandirano maline bademi, a pjenušaca pokazao jako.

Koji je najbolji šampanjac na svijetu?

U potrazi za šampanjac hrane parova Oživite večeru izbornika? Šampanjac i drugi pjenušac winesâ €”Cava, Prošek, muškata d'Asti, includedâ €” nisu samo veliki strana vina, oni su također najsvestraniji vinima za uparivanje s hranom. Većina boce su uklopljena iz različitih berba vina, što je rezultiralo u cuvà © e koji je veći od zbroja svojih dijelova; oni imaju tendenciju da predstave mineralityâ €”karakteristiku koja dodaje dubinu na voćni, ukusan, mesnati, i mirisom na divljač okusa; i ta vina posjeduju premca kiselost koja presijeca bogatih, masnih jela i nadvisuje čak i velike kisele sastojke kao što su rajčice ili octa. I naravno, tu je slavljenički smatrate da pjenušava vina dodati bilo koju prigodu. Oni su razigrani dovoljno za povremeni vikend užina i dvaput kao go-piti više formalne prigode.

Ovaj organski prinos od Jacques Lassaigne se sastoji isključivo od grožđa sorte Chardonnay koji ga daju creaminess i tijelo. Uzgojene u Montgueux, dio regije Champagne karakteriziran vapnenca tla Lassaigne koristi od porijeklo sa svojim stupnjevanje kiselosti i svjež citrusa, osuši-voće i svijetle mineralnom flavorsall na iznenađujuće nisku cijenu za Champagne njegovog podrijetla.

Ovo nije tvoj trčanje-of-the-mlin bez berba Champagne. To je sastavljen od oko 120 različitih vina iz berbe do 15 godina, a kada uklopljena, vino je u dobi za dodatnih šest godina u podrumu. Za one od vas imajući rezultat kod kuće, to znači da bi to moglo potrajati 21 godina da bi svaki ugodno namirisan orašastom, slatko začinjeno i jabuka-y boca Grande Cuve.

Zamislite jasne ugriza zrelih jabuka i krušaka u kombinaciji sa slatkom, mesnat pržena šećera bundeve. To je ono što ćete osjetiti kad ćete uživati ​​u ovom srdačna salatu uz čašu Grande Cuve. Champagne je oksidativni orašasti okusi i svirati bas notu u skladu sa sjemenkama bundeve, dodajući da je toplim tonovima salatu u prženim povrćem.

Ovo uparivanje stvara skladan duet s dvije bi-biti solisti po pojačanje prednosti svakog od njih. Vino je voćnjak-voćne note pomoći kako bi piletina okus još sočno, dok su stariji vina u cuve jeka od oraha, oksidirani note Sherry i badema krhotina u posudu.

Kruška svjež je, u biti, čvrsta verzija Krug Grande Cuve. Topla, tješeći okusa kruške, đumbira, cimeta i badema može se naći u obje hrane i pića, te play off jedni drugima kada se dvoje uživali zajedno.

Sea Jakobove kapice su zeznuta utakmica; oni su prilično lagan, ali bogat i slatko okusa sa nekim mora slanom vodom. Cue Oenothque, čija slatkoća savršeno odgovara da je od kapice, a istovremeno širenje morske note s mineralnosti i odjek miris od pistacija s laganih oksidativnih bilješke koje dolaze s 16-godišnjim boce ,

Bruno Paillard premire cuvà © e brut Rosa ©

su: Paillard Ros je pretežno aa Pinot crni pjenušavo vino s dozom Chardonnay i Pinot crni još dodao u notama crvenog ribiza, trešnje, jagode i ljubičica su dopunjena <. / A7> po prizvukom citrusa postignuta Chardonnay. Dok su se razvijati u staklu, plodovi kretati prema crnim trešnjama, borovnicama i smokava, sve dok ostaje oštar i opor.

Salinitet ovog vina oponaša suptilne okuse nalik jodu iz raka, dok je njezina stil-vinska komponenta dopušta da se suprotstavi rakovom mesnatosti . Rosov kolač, voćni i ukusni okusi pomažu nadopuniti borovnice, đumbir i kumin u jelu.

Im također radujem se odabiru dobre boce bubbly, najvjerojatnije jedan od ovih velikih sparleri . Ono što ne radim, međutim, je Clichd, ali suštinski Valentinovo u uparivanju jagoda i šampanjca!

Zašto, možda pitate? Jer unatoč popularnosti uparivanja jagoda i šampanjca, oni zapravo ne rade sve tako dobro zajedno. Problem je u tome što većina šampanjca koje danas pijemo zapravo su prilično suha, kao i prirodno visoka u kiselosti.

pa ako se pitate kako se takav fundamentalno manjkav uparivanje poput jagoda i šampanjac može biti toliko popularan, morate gledati na povijest šampanjca za odgovor. Dok većina šampanjca danas ima manje od 12 grama šećera po boci, koja se koristila znatno slađe s obično više od 30 grama šećera po boci. U to vrijeme, šampanjac je češće uživao kao vino za desert.

Slatki šampanjac se zapravo bolji s jagodama pa ako inzistirate na jagodama i šampanjcu ovog Valentinovo pokušati ići s dodatnim suhim ili sec šampanjcem koji je slađi od češći Brut Champagne. I ne zaboravite objasniti vašem datumu zašto jagode i šampanjac ne miješaju oni će sigurno biti impresioniran!

u loncu kipuće vode. Blanche bosiljak oko 30 sekundi i odmah se prebaci na ledenu kupelj. Jednom ohladi, uklonite na ručnik i suhi hitno . Dodajte bosiljak i mascarpone u zdjelu procesora hrane i obradite nekoliko skretanja. Dodajte kremu, malo po malo, dok se prerađuje dok se ne promiješa. Uklonite kremu u vrećicu i ohladite.