Vrlo dobro Recepti Blinis i ruski
Sadržaj:
Break svoj krep pan! svoje vrijeme kako bi mastan blini! njene maslenitsa, russias promukao i buntovnički poklade! maslenitsa je jednotjedni karneval prije početka ortodoksni posudio
Maslenitsa je trenutak kada sam možda uhvatiti dašak tog neslavno nedostižan Veliki ruski Soul. To može biti zato što, od svih Ruske pravoslavne praznike, koja je preuzela od svojih starih solarnih kalendarskih precursars, Maslenitsa dalje najviše unapologetically poganski. Kao i njegov ekvivalent, francuski Mardi Gras i anglosaksonskom poklade, Maslenitsa je ritual protjerivanje zime i zanesen dobrodošli u proljeće. Kao i svi karnevali, Maslenitsa nas potiče da se višak iz našeg sustava prije 40 dana surovost kršćanske korizme.
U Rusiji, Maslenitsa inspirira ekspanzivnu gostoljubivost, toliko je dio nacionalnog karaktera, kao i da je tendencija da se ide malo preko palube na blagdan Duhova, u sigurnim i do sigurne spoznaje da glad može vrebaju samo dolje na cestu. Tu je zabava pod maskama, u kombinaciji s nešto više zabrinjava mogućnost u tučnjavi razbijanje out. Tu je jarke boje, živahna glazba i živopisan vatre.
. ibrant boja, živa glazba, a žive vatre i palačinke puno i puno palačinke
prijetećem aspekt Maslenitsa je nasljeđe svojih poganskih podrijetla, slavi božanstvo proljeće, plodnost, vatre i strasti. To je Yarilo ili Jarilo, deseti sin slavenskog groma boga Peruna. U svojoj mladosti, Yarilo je oteo Velesu, bogu podzemlja u jeku grčke Perzefona. U slavenskoj verziji, podzemni je zeleni raj gdje je uvijek sunčano, zelena, a zemlja uvijek vlažna i plodna. Yarilo prikazuje kao lijepe mlade, obdaren u oba umjetnosti rata i mudrosti mira. On štiti slabe i nemoćne protiv zlih sila, kreditiranje mnogi njegovi udruženja i pripisuje kršćanski Sv.
Kako bi izvukao Yarilo leđa, drevni Slaveni obavlja brojne plodnost i rodnost obrede, a mnogi od tih tradicija još uvijek sastavni dio proslave Maslenitsa. Zbog Yarilo utjelovljuje kvalitete koje su u sukobu jedna s drugom: žestinom, snage i hrabrosti za razliku od ljepote, plodnosti, život i toplinu, mnogi od rituala uključuju preokretanjem stvarnost kroz zamaskiran, pravim bitkama i mummers predstava.
Kao egipatskog boga Ozirisa, Yarilo je zaključan u godišnji život smrt ponovnog rađanja ciklusa, a kao i Ozirisa, Yarilo žudi za njegova sestra blizanka i loverna, koji simbolizira vlažnoj bogatu zemlju. Njihovo ujedinjenje je katalizator za usjevi početi rasti. Oni su do vrhunac svoje moći i intenziteta njihove strasti na ljetni solsticij, slavio na Ivana Kupale, ili St. Johns noći. Ali kad Yarilo polazi u jesen, Nas ljepote blijedi, a ona postaje usahla starica do proljeća vraća. To je razlog zašto je proljetni ekvinocij je slavio u Rusiji kao Novu godinu tek u 1348.
Yarilo je namamio iz podzemlja masivnim vatre, koje simboliziraju sunce. Drugi okrugli, sunce kao simboli dominirati Maslenitsa: Trojka vožnje oko sela s bakljama umilostiviti proljetno sunce, kao i potpis hranu Maslenitsa: palačinke, koje su prisutne tijekom cijelog života i jede na pogrebima da simbolizira vječni život. Za drevne Slavena, obredne gozbe na početku godine s toliko bogata hrana moguće zastupa najučinkovitiju način vouchsafing je obilan žetve. Za pravoslavci trgovinama, Maslenitsa i Lent ponudu zgodan liturgijski izgovor za racioniranje nestajanje zimnicu prije proljetne sadnje može početi.
protjerati zimu, mještani izgradili velike snježne utvrde i održavaju ismijavati bitke osvojiti utvrdu, čime pobjedničkoj snijeg i led. Snowball borbe i hrvanje utakmice odigrao simboličnu ulogu.
kćer-in-zakon Okupljanje je lijep način da se kaže da svi moraju doći na tvoje za užinu. Ne brinite: a Maslenitsa stranka zahtijeva samo hrpe vruće, mastan palačinke i niz obje slatkih i slanih ispuna zadovoljiti apetite onih koji samo iz osvajanje snijeg tvrđavu ili premlaćivanje susjeda.
Neki praksa izrade palačinki ide dug put. Kao Molokhovets bilješke,. ooking palačinke zahtijeva posebnu vještinu i umijeće stečeno samo iskustva i prakse. Drugi poznati palačinke savjet dolazi iz ruskog izreka: Prva palačinka je uvijek neuspjeh.
Blinis su sa palačinka tijesto obično sadrži heljde ili integralni brašno i kvasac. Theyve je što ih je u Rusiji za više od tisuću godina. Oni tradicionalno se poslužuju s kavijarom i votke, ili kao popularno kanape na vrhu s dimljenim lososom. Ovaj ukusan palačinke okusa bogate i orašasti su veće čine savršen finger food za Blokes i može se završio sa bilo kakvom vrstom slanih ili slatkih preljeva. 25 čini srednje blinis.
Ruski blini sa slanim slatkim preljevima: Ruski recepti Revisited
S obzirom na mouthwatering izbor blinis na našem Blinis OS RH-bar izbornika, koji preljevom bi vam odabrati? Jesu pretpostavljam da bi moglo ovisiti o doba dana, ali, naravno, blini može biti velika u bilo koje vrijeme, bilo za doručak, užina, ručak ili samo međuobrok.
Dimljeni losos dobro radi s blini, ali, da li se odlučiti za Onuga kavijar s kiselim vrhnjem ili umućeno jaje? Oboje su prilično lagana kremasta izbora. Zatim je tu i dimljeni špek, jaje i pržena šljiva rajčice; Doručak na blini. I, da ne mogu zaboraviti spomenuti naši ukusni blini udružio s hrskavom slaninom i javorov sirup. Vidite, njegov težak izbor.
Ovaj tradicionalni ruski jelo je nešto poput palačinke ili crpes, ali je s dizanog tijesta koje je dozvoljeno ustati. Heljda, šarka brašno od hladnijim podnebljima, u pravilu je ugrađen. Često su blini su ugriz veličine i služio s raznim preljevima od ukusan kavijara i dimljenog lososa do slatkog vrhnja i voća za desert.
naziv blini je zapadni modifikacija Ruske riječi Blin, što znači palačinka. Iako su uživali u Rusiji tijekom cijele godine, blini tradicionalno povezana s Maslenitsa, na tjedan-dugo unaprijed korizmenom Butter festivala. To je živo i veselo slavlje označava kraj dugog, hladne zime i početak proljeća. Kao poznati ruski jednom rekao, blini su okrugle i topla i lijepa poput slavne sunca. Tijekom festivala, to je tradicionalno služiti toplo, svježe domaće blini u svakom obroku, prelivena rastopljenim maslacem, vrhnjem i kavijarom, losos ili herringusually u tom orderwith se preljeva postaje malo više ponizan kao tjedan prolazi.
Dok su blini i kavijar Beluga gotovo inseparablebeing tradicionalni mora reda predjelo turisti u Rusiji i klasičnom dijelu kapetana oproštajnu večeru na mnogim krstarenje shipsI je blini služio s mnogim drugim vrstama ribljih jaja u Scandinaviasalmon, < a6> bijela riba , pastrve, haringe. Oni su obično u pratnji kockice luk ili vlasac i kiselo vrhnje. Bez obzira na to gdje i sa što blini poslužuju, oni bi trebali uvijek biti poslužen toplo i sjajno rastopljenim maslacem na vrhu.
blini bi se moglo nazvati palačinke s pedigreom. Oni su ruski podrijetla, i napravio od gljivičnog-porasle tijesto koje stvara napuhan sitne palačinke. Tipični preljeva su kiselo vrhnje i srna, ili kavijar, što ih čini prilično standardna na izbornicima ili ugostiteljstvo događaje određenog kalibra posebno kada se koristi skuplji kavijar.
ponekad napisane bliny, ove ruske palačinke kad tekstu pojedinačno se zove Blin. U američkom kulinarstvo takva Razlika mogu postojati za većinu kuhara. Blini može značiti jedan kolač ili više. Tu je također i neki spor o tome što sastojci su najvažniji u blini. Konkretno, tu su kuhari koji se zalažu za pšeničnog brašna, dok drugi radije koriste heljda. Kuhari se mogu prilagoditi recepte i dodajte druge vrste brašna napraviti drugačije okusom kolača.
Ruski koktel blinis čine savršen predjela. Oni mogu uživati s mnogo preljeva, uključujući Crme Fraîche, kavijar, dimljeni losos, škampi, PA ¢ TA © i foie gras. Oni su također ukusna sa slatkim preljevima: med, javorov sirup, voće, i još mnogo toga!
taljenje 1 žlica maslaca u velikoj tavi na srednje-niske topline. Koristite žlicu ili malu kuglicu da ispadne tijesto na toplom tavi. Kuha dok se mali mjehurići na površini, oko 1 do 2 minute; okrenuti i nastaviti kuhati do zlatno smeđe na dnu, oko 1 minutu više.
