Mesquite Dim Okus soli

Oko 90 popušenih soli prožet drveta ekstraktima, kada ćete naći onaj koji je učinio s tradicionalnim procesa dimljenja ćete imati rijetku dimljena sol koja treba da se uživa i uživao, veliki na jaja, krastavci, rajčica i kao za odreske, dobro da je samo brak je napravio u prirodi! Â

Koja je najbolja vrsta soli dimu?

Koji sjedi na pravedan o svaki stol restoranu, a može se naći u čak i najjednostavniji kuhinja, sol. Sol je Temeljni za sve dobre kuhinje. To je najbitnije i svestran proizvod da su opskrbljena u kuhinji. To je potrebno za kuhanje, pečenje, i začine. Sol je ono što donosi hranu u život.

Naša Kuhinja je opskrbljena s većinom od one navedene u nastavku. Dvije iznimkama crni sol i dimljena sol. Prilikom kuhanja recept koji zahtijeva dimljeni sol sam ga kupiti upravo prije nego što sam ga napraviti i dovoljno je samo za taj recept da sam ga pušiti sebe. U našim receptima, pokušavam biti specifičan o tome koji je predložio vrsta soli, ali uvijek ih možete prebaciti na Vašoj želji. Idemo naprijed i pogled na različite vrste soli i kada koristiti svatko.

košer sol može se odnositi na dvije vrste saltone je posebno oblikovan pahuljica sol koja je tako nazvana po njegovu uporabu u pripremi mesa prema zahtjevima židovskim prehrambenim smjernicama. Sadrži manje aditiva, a ima i čišći i više čak i okus od obične kuhinjske soli. Pahuljice otopiti lako i imaju manje opor okus od prerađenog kuhinjska sol. Zbog oblika granula, tu je jednostavno manje soli u patiti od košer soli nego u patiti kuhinjske soli. Važno je napomenuti da sve košer sol nije nužno morska sol.

Dorada soli Premier vrste specijalnih soli. Bere općenito rukom u određenim regijama svijeta, završni soli su najviše cijenjen za svoje jedinstvene textureseither vlažnih kristala ili osjetljivim pahuljica. Obje vrste pružaju snažan škripanje i rastvaraju brzo, što je rezultiralo u naletu čiste, blagog okusa sa svakom zalogaju. Ove soli povećati dubinu prirodnih okusa u bilo koje jelo i obogatiti postavku stol s prekrasnim, ljeskanje prezentacije. Različite boje i pahuljice dorada soli napraviti prekrasna prilogom za svaki obrok.

Međutim, nakon što počnete učiti o zanatski soli, da ćete otkriti postoji, u stvari, velik broj različitih vrsta soli karakterizirani svojim jedinstvenim kvalitetama, teksture i okusa.

more sol dobiva se isparavanjem morsku vodu da se dobije <> a5 nerafiniranog , krupnozrnast sol. Može sadržavati minerale u tragovima, uključujući željezo, kalij i cink, ovisno o podrijetlu. Ti različiti minerali dati složeniji okus, dok su grublje žitarice daju teksturu kada se koristi kao završni soli.

Zahvaljujući zrnasto teksture, morska sol čini veliki izbor za kuhanje. Pospite prstohvat u jelu kao svoj kuhanje ili ga koristiti kao trljati sa začinskim biljem i začinima. Također možete pronaći sitnije mljevene morske soli ili ga koristiti u slanoj brusilice.

pahuljica sol se može koristiti za bilo koje jelo koje ste izabrali. Međutim, zahvaljujući svojim neobičnim svojstvima i hrskavost taljenja, možda je najbolje staviti na snagu u slatkim jelima, kao što su karamela ili čokoladni deserti, keksi ili čak škropili na sladoled.

Njegov visok sadržaj minerala daje ovoj sol svoj zapanjujući ružičaste do crvene boje. Kalij i kalcij, kao i željezo i magnezij, samo su neki od mnogih minerala u tragovima koji čine ovaj visoko cijenjeni sol. Ovi elementi u tragovima daju ovom sol svoj jedinstveni, raznovrstan ukus.

Iako je općenito prodaje kao srednje grubom soli, možete ga pronaći na raspolaganju u fino usitniti verzijama. Himalajska ružičasta čini veliki dodatak složenim jelima koja zahtijevaju češće posipanje solju, primjerice u variva ili bilo salamurenje rješenje.

Zbog sumpora prisutnog u Kala Namak, vi svibanj naći da je tisak prilično oštar miris kada je prvi dodan u hranu. Međutim, ovaj povuče vas ostavlja sa slasnim okusom koji je sličan žumanjke.

Što mogu učiniti da to spriječimo u budućnosti?

Lijek se otopi u vodi naziva lugom i radi na principu difuzije. Jer je otopina soli je gušći od vode u hrani, ravnoteža tražio time crtež soli i vlage u proizvod dodavanjem soli, okus, i vlaga na njega. Salamurenje može biti učinjeno s bilo koje vrste mesa, ribe ili peradi. U većini recepti za slanicu, omjer 3-5 soli je standard, ali može biti visok kao 9-10.

Pickanje je tradicija koja datira više od 4000 godina, na drevnu mezopotamiju na Bliskom istoku, gdje su krastavci prvi put izliječili. Iako smo skloni razmišljati o krastavcima kada se spominje termin, doista se primjenjuje na bilo koju hranu koja je sačuvana ili kroz lakto-fermentaciju ili korištenjem octa otopine. Ukiseljena haringa, popularna u Europi, a Ceviche je ukiseljena riba priprema popularna u Južnoj Americi, primjeri jela koja koriste ovaj proces.

Francuski pojam confire značenje za očuvanje odnosi se na hranu koja se kuha i sačuva u staklenkama ili loncima. Voće Comfitures se kuhaju sa šećerom, a ponekad i drugi sastojci za dodavanje okusa i rok trajanja. Zapovjeriti meso, tradicionalno na Gascony Region u jugozapadnoj Francuskoj, obično su uronjeni soli, i lagano pošiljali u masnoću do nježnog mesa. Prije dolaska modernih konfiguriranih konfiguracija bio je smješten u posude za posuđe ili staklenke ispunjene kuharskom mašću i pohranjeno u hladnom podrumu gdje se mogu držati do šest mjeseci u isto vrijeme.

Pušenje je podijeljeno na hladno pušenje ili vruće pušenje. Temperatura hladnog pušenja je ispod 80F / 27C stupnjeva i samo ubrizgava dim u proizvod bez denaturiranja proteina, na primjer lososa, ili druge vrste ribe. U vrućem pušenju hrana se kuha između 160-225F / 71-110C stupnjeva, a proteini su denaturirani i temeljito kuhani. Indijanci u sjeverozapadu dimljene ribe visjeli su ih iz regala iznad otvorene vatre, a američki roštilj spori kuha meso, uključujući i svinjska rebra, goveđi prsluk i kobasice na sličan način. Skandinavci su poznati po svojoj drvnoj dasci, dok proizvođači kobasica koriste dimne kuće.

Ovaj ukusan začinjeni kreolski spoj kombinira okus francuske četvrti s ostavštinom kuhanja Louisiane Bayou. Naš složen mješavina paprike, korijandera, luka, kumina, origana, bosiljka, više paprika i više dodaje malo začinjenog okusa svakom jelu. Dajte ga pokušaj u bilo kojem receptu koji poziva Cajun ili crning začin. Zatim počnite koristiti u svim svojim jelima da biste dodali još jedan sloj okusa! Bez glutena.

Veggies s velikim okusom toplog prženog češnjaka Manchego je lako s našom spojem luka, češnjaka, prirodnog okusa manchego sira i drugih začina. Samo pomiješajte trljanje maslinovim uljem i rastopljeni maslac, zatim četkom na odrezcima od cvjetače ili narezani krumpir. Svaki paket sezona tri serije veggies. Bez glutena.

Naš Santa FE BBQ Dryglaila začinska mješavina kombinira slatkog toplinskog bbq okusa meda i zadimljenog chipotle zajedno s tradicionalnim bbq okusima češnjaka i luka praha, morske soli i origana. Ukusna na svinjetinu, plodovima mora i piletine.

Naš Vermont Maple Grill Dryglaila začinska mješavina javora komadića zadimlje, začinjeno kadulje daje vam ukusne, slatke i ukusne okuse sjeveroistoka za omiljena jela. Ukusna na govedini, svinjetina i piletina.

Evo zabavne stvari o puščanoj soli možete koristiti ono što vam se sviđa! Svako drvo će vašoj soli dati drugačiji okus, tako da se stvarno možete igrati s drvom kako biste vidjeli što drugi okusi možete ući u vašu soli.

Slijedite recept u nastavku i omogućuje da nešto ukusno! Ako želite vidjeti više svojih recepata, savjete, i iza scene akcije, slijedite na mojim društvenim kanalima. Možete me pronaći Oninstagram, Facebook, Andyoutube!