foodservice direktor

Ovaj nevjerojatan, jednostavno za postizanje aguachile pitanju nas briga za Olivia Lopez, talentiranog kuhara-vlasnika Molino Oly i kuha bez granica meksičke kuhinje stručnjaka. Ćete naći aguachile ovako, kaže Lopez, u gotovo svakom restoranu u Colima. Taj države u Meksiku gdje je odrastao, u gradu zvanom Tecomán, na pacifičkoj obali između Puerto Vallarta i Zihuatenejo.

Aguachile je najbolje odmah nakon napravio, tako da ne čine više nego što namjeravate poslužiti i jesti. Gabriela Cmara sugerira uživanje s tostadas ili tortilla čips i pivo, Mezcal, tequile ili sotol. A ako škampi ne izgleda ili mirisa velika na tržištu, ona savjetuje korištenje Jakobove kapice, riba ili čak povrće poput chayote ili jicama umjesto.

napraviti aguachile miješanjem svih sastojaka zajedno u uređaju za preradu hrane. Procijedite kroz fino sito i rezervirati tekućina to bi trebao biti duhovit, svježe, zeljasta i limunsku kiselinu. Ako je previše gusta, popustiti s malo vode. Sezona sa soli ako je riblji umak has not već je dodao potrebnu ravnotežu

komiti su Jakobove kapice i isprati pod hladnom vodom. Trim meso i izvadite koralja koraljni se može koristiti iu drugim jelima ili, ako ste avanturistički osjećaj, to kile u tijesto s pola crvenog čilija, češanj češnjaka, prstohvat soli i sok od 1 limete i korištenje to kao ukras za svoje jelo

Kao i kod ceviche, kiseli sok od limete kuhari škampi i koja pruža svojim kolač, zarazna okus. Jelo dolazi iz Sinaloa na sjeveru Meksika, te je stekao popularnost ne samo u Meksiku, ali u SAD-u, kao dobro.

Ovaj recept uključuje škampi, iako možete jednostavno sub škampi u cijelosti ili djelomično s Jakobove kapice ili druge bijele ribe. To je značilo da se svježe, svijetle jelo, najbolje je poslužiti hladno, uz dobru razinu od začina i topline.

Imate li pitanja? Slobodno pitaj! Im rado pomoći. Ako uživate u ovaj recept, nadam se da ćete ostaviti komentar s nekim zvijezdama. Također, molimo podijelite ga na društvenim medijima. Ne zaboravite da nas oznaku na #ChiliPepperMadness. Bolestan biti sigurni da dijele! Hvala! â €”Mike H.

Aguachile - Meksički jelo dizajniran za ljetne dane, nevjerojatna vatrena doručak možda i najbolji latino mamurluk lijek vani! Aguachile je izumljen u Sinaloa, Meksiko. Obalni gradovi u Meksiku su svi oko kvalitete svježine. Niska kvaliteta plodova mora ne lete ako Aguachile će biti učinjeno pravo, i odobren od strane meksičkog folklora. Hoće Landreth je točno znao gdje da ide da zadovoljavaju standarde kvalitete naći sastojke potrebne da bi ukusni Aguachile.

pretvarati ste na coastand nije tvoja kuća usred winterwith ovom svijetle i duhovit aguachile. Ovaj recept za aguachile, što znači da čile vode, dobiva udarac od svježeg i suhog chiles, sok od limete, ljuti umak, a iznenađenje tajni sastojak: Worcestershire umak. Ćete dobiti tanki ali moćan umak koji dodaje Svjetlina i grijati do sirove kapice.

Aguachile je vitalno, zelena, klasično Meksički jelo koje će vam dati potpuno novi pogled na ceviche. To čini za savršen poslastica za toplo vrijeme dana, u skladu sa hranom bloger fotograf Ksenia ispise Na iseljenika tablici.

Naš aguachile je napravio sa sirovim škampima, koji je marinirana u mješavini soka limete, chiles, maslinovo ulje, cilantro, i češnjak na vatrenu vodu koja svoje ime aludira. Preporučamo dobivanje vaše škampi oguljene i deveined ispred vremena, po mogućnosti s repovima off. To će uštedjeti neuredan proces čišćenje ih kada ste u sredini što aguachile.

Od odjelu proizvode, da ćete želite zgrabite neke limes, crveni luk, svježi cilantro, chiles, A češnjaka, avocadoes, krastavci i rotkvice ako ste poput njih. Tradicionalno, aguachile oslanja na Sinaloan chiltepin paprike, prema toMasterclass, ali češće prijevoda u SAD-u koriste mješavinu Serrano i jalapeno paprike.

Kriška krastavac i crveni luk na mandolin ne zaboravite koristiti ručnu stražnju stranu, molim vas! ili ih izrezati vrlo tanko koristeći oštri nož. Grubo pola paprike. Izrežite drugu polovicu u tanke kriške. Ako koristite Habanero i Jalapeno, narežite Jalapeno i nasjeckajte Habanero. Nasjeckajte cilantro.

Uklonite nogu iz svakog okazica, isperite pod hladnom vodom i osušite. S ravnom stranicom mesa dolje, narežite svaku kapicu na pola, čineći dva diskova, a zatim kockice u -inch komada. Stavite u spremnik obložen čistim posteljinom ručnikom i rashlađenom do potrebe.

operite i osušite krastavce i usitnite u -inch komadići, ostavljajući kožu. Stavite u zdjelu, dodajte 2 žličice šećera i macerajte dok se šećer ne otapa i krastavac omekšava i oslobađa svoju tekućinu. Odvojite u hladnjak kako biste bili hladni.

Kao ovaj recept? Vi svibanj također uživati:

Ova dinamična ploča začinjene, limey, narezane sirove plodove mora jedan je od potpisa na restoranu kuhar Bayless, Lea Brava. Ako ga naručite tamo, uživat ćete u tome s kapicama, ali u Aspenu, stigao je s Verlasso lososom.