To superslowcooked prsa je dobro isplati čekati

Napravite korjenasto povrće kaša dok je govedina u pećnici. Stavite krumpir i celer u lonac, poklopiti s vodom i dovesti do kuhati. Kuhajte na 2025 minuta. Ocijedite kroz cjedilo i ostavite kuhati na pari 10 minuta

Govedina prsa je preuzet iz donjeg prsima krave to je tvrd rez mesa koje, s dugim i dugotrajan kuhar, prinosi pasti razmaknuta rezultate. Teksašanin roštilj autore favorizira prsa kuhana nisko i sporo preko drva i ugljen vidjeti naše 12-satni roštilj goveđa prsa recept, ako je to ono što te muči. Pirjani prsa a la Ø tama Carey crna pirjani prsa ili Tonyja Tana recept s umakom od čili-ulje, proizvodi začinjeno, aromatičnog rezultata; a za prsa hraniti gužva, to mora biti govedina prsa nachos.

Put žute luk, crveni luk i poriluk u nizozemskom pećnica, dodajući nekoliko žlice ulja, ako je pot je suho, a sautà © preko srednje do srednje jakoj vatri 15 minuta, struganje se bilo smeđe bita , dok se luk ne omekša i početi smeđe. Dodajte češnjak i kuhajte 2 minute. Dodajte vino, govedina zaliha i majčina dušica i kuhajte 3 minute, struganje gore bilo smeđe bita.

Žlica pola luk i poriluk smjesa pod brisket. Spread rajčice zalijepiti ravnomjerno na vrhu brisket. Žlica ostatak luk i poriluk na vrhu brisket, pokriva rajčica. Omotati pečenje čvrsto teške aluminijske folije. Pečena oko 3½ sata, dok meso je izuzetno nježan kada je testiran s mesom tanjura.

Odbaciti timijan snop i dopustiti meso da se odmori na sobnoj temperaturi 15 minuta a prije rezanja debelo preko žita. Poslužite meso s toplom mješavinom luka spooned na vrhu. Posolite, servehot.

Govedina prsa kuhana nisko i sporo, i ugušen u ukusan umak kozjak-a-gljiva, čini za večeru prštala okusa. Okrugli out obrok s Betty Crocker češnjak pire krumpir, i da ste je dobio udobnost hrane savršenstvo.

Poprskajte prsa s obje strane s vodom kako bi se površina mokro. Dodajte pola drva komade za roštilj. Kada se pojavi dim, stavite prsa, mast stranom prema dolje, na gornjem kuhanje rešetke, zatvorite poklopac i kuhati na neizravan, vrlo laganoj vatri dok se ima lijep tamne kore na površini, tj. , oko 4 sata. Nakon prvog sata, dodati preostale drvo komade za roštilj. Površina boje mesa pokazuje da ste stvorili dobru koru, a da prsa više neće apsorbirati puno dima, tako da je vrijeme da ga završimo. Dok boja je primarni pokazatelj , trebali bi provjeriti unutarnju temperaturu mesa u ovom trenutku. To bi trebao biti negdje između 65 i 70 ° C u najdeblji dio mesa.

Sada su kuhanje! tvrdi: moj otac, gledajući u izlizanom nizozemskom pećnica. Koje smo se sporo kuhanje, Ustanove i skimming njegov sadržaj, naš prvi pokušaj na brisket, za dva dana ravno. Sada tate diviti našem ručni rad tako usko da garlic- i paprika s mirisom parne magle gore naočala, skrivajući se plave oči hes prošao na mene.

Ali prije nekoliko ljeta, dok napadaju potkrovlje nereda, naišli smo na recept u kutiji mojih djedova stvari. Cijeli svoj život je čuo priče o mog oca oca sramotno Samuel Crvena Fischler, ali nikad ga nisam upoznao, jer je umro u dobi od 66, tri godine prije nego što sam se rodio.

Kao i mog oca i mene, Crvena volio kuhati i zabavljaju, ali on nije pisati svoje kreacije dolje. Povremeno Tata je inzistirao, a crvena će diktirati, a zatim dodajte Izmjene i bilješke u margini. Stojeći tamo, držeći požutjele indeks kartice u mojim rukama, čitajući svoje crtarije, činjenica da nas troje nikada ne bi podijeliti obrok stvarno me udario. Njegova moćna stvar vidjeti rukopis nekoga youve izgubljen, ili netko koga želite youd poznat. Tim više kada se taj rukopis sliči svoju vlastitu. nstead pakiranja recepata natrag u kutiju od svojih pisama, vojnih zapisa i crteža, ja sam ga doveo u kuhinju.

Nikad stidljiv daleko od kuhanja izazov, pogotovo kada ga preuzima s tatom, izvrstan domaći kuhar. Ali, stvarno, htjela sam napraviti ovu brisku jer su svi koji su poznavali crvenu obitelj, prijatelje, čak i njegovu drugu bivšu ženu rekla mi da smo se napili na slatko. Ive je uvijek osjetio da je i nevidljivo .

Dobra hrana i dijeljenje s onima koje volim, uvijek je bila moja velika radost. Dakle, nije bilo sumnje. Židovska nova godina dolazila je, a ne samo da bismo slavili, ali bismo također imali crvene bruskete.

Recept, poput mnogih najboljih, je prilično jednostavan, ali je dugotrajan. Dok smo mi sizzled luk i zarušili meso, igrali smo Bruce Springsteen i spaljivali koplje na rekorderu i izbili bocu crnog vina. Dok je kuća ispunjena mirisom luka, zaliha i češnjaka, pitao sam više ispitnih pitanja o crvenoj boji. Je li živio i jeo veliki način nadoknade depresije-era djetinjstva, ponekad samo kruh s senfom za jelo? Ili 13 mjeseci proveo u njemačkom ratnom kampu zarobljenika tijekom Drugog svjetskog rata, ostavljajući ga progonjenim i 50 funti lakšim kad je napokon oslobođen? Moj tata nije imao odgovore. Ali on me uvjeravao: iako je Red nije bio najveći roditelj ili partner, pokvario bi svoju jedinu unuku .

Naša Rosh Hashanah večera nije bila vrsta puhala Crvena mogla je bacati, s punom kućom i obilnim količinim količinom pića, ali grudnjak je sigurno okusio dobro. Bilo je nježno i bogato, s mnogo soka kako bi prekrižio pečeni krumpir i ne prekuhan! Volim misliti da bi bio oduševljen što nas vidi kuhanje svoje recept ramena do ramena, odabirom da proslavimo dobre sreće, a ne zadržavanje na lošim rukama. Od tada smo napravili Bruskutu, jer, čak i bez njega ovdje nas povezuje.

Rasporedite stalak u sredini pećnice i zagrijte pećnicu na 375f. U međuvremenu, izrežite 4 srednje žuti luk u debele kriške ili velike komade, grubo usitnjavaju 4 klinčića češnjaka, i kore i kriška 2 velike mrkve poprečno u 2-inčne komade.

Uživajte u britanskom roštiljskom banketu s našim prekrasnim goveđim grudima, ovaj ozbiljno tender zglob lako će služiti osam osoba, pa slijedite naš korak-po-korak vodič za krajnju grudicu. Sastavite bbq blagdan s našim najboljim roštiljem.

Ova Brines Bruski i Bagel poslastica je veliki izgovor da se banda završi. Ako ste u potrazi za jednostavnim projektom s spektakularnim rezultatima, onda imate ići na izradu vlastitog govedine. Potrebno je tjedan dana za Beefto Slinu, tako da čini idealnu vikend aktivnost, spreman za vas da uživate u sljedećem vikendu. I, vidjevši kako ćete morati biti malo pacijenta dok se proces odriniranja čini svoju stvar, zašto ne biste koristili vrijeme da dočarate nekoliko staklenka domaćih kopar krastavaca?

Kao i kod većine sporih kuhara, donosite komad mesa do temperature u kojoj će se razbiti sve teške tkivo okrećući ga iz teške rezanja u nešto što je mekano i sočno. To je tako važno kuhati na temperaturu s grudicom i ne paniku kada udarite u štand - zadržite vjeru!