Penne tjestenina sa Cannellini Grah i zimska salata
Sadržaj:
Zimska salata je niz endivija čiji listovi su širi, svjetliji i manje gorko od drugih članova endivije obitelji. Ike radić, kelj i blitva, salata-zimska je srdačna zelena koja uspijeva kasno vegetacije. Srce je zimska salata glava je manje gorko, jer listovi nisu stečen toliko sunca. IGH folna kiselina, vlakana, i vitamina A i K, zimska salata mogu jesti sirovi ili lagano kuhano.
Ne skladištiti zelje u papirnate vrećice. poderati neopranu s papirnatim ručnikom namočenom u perforirane plastične vrećice i frižideru. Promjenom ručnik povremeno i imajući to vlažno, da ćete biti u mogućnosti pohraniti zelje i do tjedan dana. reezing: Zeleni zamrznuti dobro. Ispiranje, a zatim 3 minute pobijeliti, odvod i pada u ledenu vodu. Chill dvije minute; ocijediti. Paket u zamrzivač posude ili vrećice. Koristite roku od 6 mjeseci.
Sve znati o kuhanju i za kupovinu u sezoni Frise salate
Dolazak jesen signala povratak flanel jakne, narančasto-žuta bazenima zgužvao lišća, a novi usjev hladne klime voli salatu za nas zadovoljstvom. Za razliku od pripit salata od ljeta, ove jeseni i zime zelje imaju tendenciju da se earthier, gorka, i papreni okus. Razmislite o kelj, potočarka , endivija, a tema ovog članka, Frise.
Možete prepoznati Frise kao dekorativni ukrasi na jelima u gurmanskim restoranima ili više slavno, kao lisnatog krevetu salade Lyonnaise. U ukrašen listovi ove kuhar-omiljena salata su ogorčeni s zadovoljavajući krize, pa ako ste osjećaj malo neimpresioniran vaš svakodnevni mješavinom špinata i rukolom, ne gledati dalje od Frise dodati dimenzija i tekstura na vaše salate i sendviči.
Kao i kod većine lisnato povrće, Frise sadrži vrlo malo kalorija i puno korisnih hranjivih tvari. Jedna porcija sadrži 30% dnevne preporučene unosa folne kiseline, vida, jačanje i vitamina A, vitamin imunim supporter C. Također je fantastičan izvor dijetalnih vlakana, mangana, željeza, i kalij.
kad i kako kupiti Frise salata
Uzgoj Frise je težak proces i, iznenađujuće, blanširanje je kritični dio. Vi svibanj biti upoznat s bljedila u kuhinji, koja je, kada smo zakucavanje povrće kratko u kipuću vodu, nakon čega slijedi ledenom vodom da se zaustavi povrće iz overcooking. Bljedila na terenu ima isti cilj, ali s drugačijim pristupom. Kada Frise je oko 75% odrasla, ona dobiva prekrivena daskama da i dalje ostane skriven od sunca. Tople temperature i sunčeva svjetlost pojačati gorčinu svojih listova, pa imajući to u mraku omogućava biljci da raste više nadmetanje i ugodna za naše nepce. Zbog bljedilo zahtijeva više vremena i truda, na tržištu cijena Frise odražava to.
Da biste dobili najviše iz Frise, ne oprati dok je spreman da se jede. Ako postoje bilo kakve naznake blagog venuća, možete potopiti Frise u hladnu vodu cca. 15 min. revitalizirati lišće. Imajte na umu ove suvišne zavijutke zadržati vodu poput spužve, pa svakako koristite salatu nakon što ih ispijanje!
Unatoč smjelost frises kovrče su izuzetno osjetljivi i predlažemo kidanje lišća u napasti veličine komada ručno nego trčanje nož kroz njih, što poravnava lišće prirodni oblik. Spremite svježe Frise u ventilirane vrećici u ladici jasnije u hladnjaku do tjedan dana.
sve načine da uživaju Frise salata
Zbog svog oštrog okusa, Frise is not Svatko šalicu čaja, ali to ne bi trebao odvratiti od kuhanja s njim! Postoji mnogo načina da se ublažiti gorčinu i sve počiva na tome kako ga dotjerati. Srećom, Frise je super osjetljiv na intenzivnih okusa i čini jako dobro sa slanim sirevima i agrumi. Kako bi se poboljšala orašasti okusi Frise, baciti pecans ili oraha u mix.
Budući da su unutrašnji žuto lišće su osjetljive i slađe od vanjskih listova, volimo ih rezervirati za salate ili stavljanje pod svježe pečene ribe, mesa ili povrća. Uparivanje Frise salata sa slatkim i kiselim dressingâ €”poput javorovog sirupa i crnog vina vinegarâ €” i bacanje u nekim blažim zelje kao što su Romaine ili rukolom ublažiti gorak zalogaj. Zapamtite: Frise je jednogodišnja, tako da se može nositi s teškim i kremasti zavoje, bez venuća ili postane kašast.
Paut tamniji, vanjski listovi s crticom javorovog sirupa i limuna ili životinjske masti do zaokruživanja okusa. Iako je njezin toused lišće može izdržati težinu teških umaka, frifi vrlo brzo kuha, stoga budite sigurni da pazite na tavu i, ako ga kuhate u juhu ili gulašu, bacite ove kovrčave Posljednja bebe.
S sezonom sezone polako puzam, postoji mnogo stvari koje treba radovati, uključujući pad temperature. Uživam gledati kako lišće mijenjaju boju i pad. To također znači sada je sjajno vrijeme za izvlačenje vaših grabljica, vrećica za smeće i kompost kante i pripremite se za uklanjanje lišća u vašem dvorištu! Evo nekoliko drugih stvari za vas do postići u vašem vrtu i krajoliku tijekom mjeseca rujna.
rast entive i eskalole nakon opasnosti od mraza u punom suncu, dobro isušenim pH 5. -8. tlo koje zadržava vlagu. Razdoblje rasta biljke je oko 70-100 dana. Endivni su tolerantniji na visoke temperature od salate, ali najbolje rastu na temperaturama od 60-65 stupnjeva. Obje vrste mogu vijati i cvijet s kratkim danima i hladnim vremenskim uvjetima. Escarole može tolerirati blagi mraz jednom nakon uspostave.
Prirodna gorčina može se smanjiti blanširanjem biljka prije žetve do usporavanja proizvodnje klorofila koji uzrokuje gorko okus. Neki načini za blanširanje uključuju povlačenje vanjskog lišća preko glave i kravatu tijekom suhih uvjeta kako bi se spriječilo truljenje unutarnjeg lista ili pokriva svaku biljku sa spremnikom da isključuje svjetlo nekoliko tjedana prije žetve. Dostupne su sorte samo-blanširanja.
end i escarole su uobičajeni na mediteranskim i grčkim otocima. Oni su Hardy Godišnje povrće koje imaju iste rastuće zahtjeve. Primarna razlika između njih je da je entive uvijen, fino odrezano lišće, dok escarole ima širok, ravan lišće. Oni su kul-sezone biljke koje dobro rastu u proljeće i bolje u jesen. Iako se u Floridi proizvodi u Floridi, proizvodi se kao zimsko povrće. ENDING i Escarole su delicije kada su Blanched i koristi za salate ili kao ukras. U Arkansas preporučujemo sljedeće sorte , punom srčanom Batavskom, zelenom uvijenom, kralj salate, širokim lišće Batavian, Indigo ili Red Treviso.
