Indijski Kruh Recepti
Sadržaj:
Tako mnogi Naan recepti nisu ništa više od osnovne flatbread recept. Ali ovaj? Pahuljasto, šampanjac i chewy, baš kao što ste dobili na indijskim restoranima. Njegova tako nevjerojatno, youd zakleti je samo izvučeno iz tandoor!
Zaista pahuljasto, medeni, šampanjac Naan me izmakle godinama. Svaki drugi recept sam pokušao i vjerujte mi, Ive pokušao toliko Ive izgubio računati su samo osnovni flatbread recepte bez pravog mrvica poštenja i apsolutno nitko od potpisa elastičnosti koja pravi restoran Naan ima.
Neobično mi otopiti instant kvasac u toploj vodi pa ga ostaviti da postane pjenast korak obično zaobilazi s instant kvascem, što je obično pomiješana ravno u tijesto. Međutim, za ovaj recept, otkrili smo da je Naan je fluffier ako otopljen u toploj vodi na prvom mjestu. Da, smo napravili puno Naan u posljednjih nekoliko tjedana!
Ghee ili maslac ghee je u osnovi ista stvar kao i pojasnio maslac. To je jednostavno normalan maslac, ali sa mlijekom krute tvari i vode se uklanja, ostavljajući iza sebe čisti maslac mast. Ghee ima intenzivniji okus maslaca od normalnog maslaca, uz bonus da za razliku od maslaca, to se spali čak i na jakoj vatri.
Ali zapravo, jogurt ispituje Naan dolje i čini malo gummier iznutra. Dodano jogurt nema izazov za nuklearnu razini 480C topline od tandoor. ali u kućnoj kuhinji, Naan je bolje bez jogurta. Njegova samo fluffier!
Ovaj dio može izgledati dugo, ali obećavam ovaj Naan recept nije teško. Im samo što se razbije korake za vas i pokazuje temeljit proces fotografija, tako da možete imati potpuno povjerenje da ćete nokta to čak i ako ste novi u radu s kvasac tijesta.
Mix trenutak kvasac sa toplom vodom i šećerom Ovo nije tipičan korak vidite na kruh odluka kada upotrebom instant kvasac. Obično je cijela točka instant kvasac je da ga možete dodati izravno u tijesto bez miješanja sa toplom vodom i ostavljajući ga pjeniti prvi.
ispire do pjenaste ostaviti smjesu 10 minuta dok ne postane pjenast, što znači da kvasac je živa i udaranje. Topla voda budi kvasac i šećer pomaže previše jer kvasac jede šećer raditi svoj posao;
Koliko vrste kruha ima?
Tradicionalni Fry kruh je stan tijesto kruh, pržena, koji se kao magijom nadima poput male jastuke sreće! Napravljen s jednostavnim sastojcima, ova ukusna autentična pržiti kruh može se jesti sama ili s raznim preljevima kao što su maslac i med, džem, ili posute cimetom šećera.
Kao Amazon suradnik sam zaraditi od ispunjavaju uvjete kupnje. Ovaj post može sadržavati affiliate linkove, što znači da mogu napraviti proviziju od bilo kakve kupnje bez dodatnih troškova za vas. Hvala na podršci!
Tajna savršenog Fry kruha, Ive pronašao, da je samo to mijesiti nekoliko puta. Ja struže tijesto na mom pobrašnjenu tijesta disk, a zatim nježno sam ga svitak okolo u brašno da bi bili sigurni da je dobro obložena brašna. Zatim sam lagano ga mijesiti četiri ili pet puta do njegova samo jednostavno dovoljno raditi. Tapkanje tijesto u pravokutnik.
Uspjeh ovog jela leži u tome da vaš ulje je pravi temperatura! Nije dovoljno vruće i da ćete završiti s masnom pržiti kruh. Prevruće, to će kuhati prebrzo i biti gnjecav u sredini.
SAVJET za savršenu prženje: ako nemate duboko prženje termometar, možete dodati kernel pop kukuruza na ulju, kad se pojavi ¡ť re ulje je spremno. Kokice cura na 350. Također možete staviti drvenu žlicu ručka u vrućem ulju, kada se mjehurići okupiti oko štapa ulje je spremno za prženje! Â
Pažljivo stavite disk tijesta u vruće ulje, stavljanjem tijesto za kruh u vruće ulje da leži daleko od vas! Uvijek, uvijek, uvijek mjesto stavke koje su prženje u vrućem ulju tako da ga kako leži daleko od vas. Sigurnost na prvom mjestu!
Još jedan omiljeni navajo tacos. Tradicionalna pržiti Kruh je savršeno vozilo za to glavno jelo užitak! Sloj ih Srdačan spor kuhalo Domaće Chili, isjeckan salata, ribani sir, na kockice rajčice, narezane masline i kiselo vrhnje! Večera cijela obitelj će ljubav! Možete čak napraviti Navajo taco Bar za svoj sljedeći party ili obitelj dobiti zajedno.
Imaš svoj omiljeni curry kuću i svoj go-to za maslac piletinu, ali o tome se kruh? Bilo je uživao kao pratnja ili napravio heroja obrok, vrijeme je da se sjaji reflektor na skromnih crafted tijesta iz potkontinenta, uključujući i dosa, Prata, murtabak i Naan.
su: ovčetina kheema dosa na Anjapparis nešto od okusa pupova objave. Pršti okusom od začinjenog mljevenog kozje meso i hrskav ghee-začinjena palačinke, ovo jelo je kao visoko hvaljen na sve četiri ispostavama u Singapuru kao što je u Anjappars prvi dom u Hong Kongu. Njegova dostupan samo na vikende i dolazi služio s ladleful bogate sos i tangy ajvar. Ako objedovanje u velikoj skupini, svakako reda višekratnik tih autentično-made palačinki, ili proljeće za obitelj veličine dosa thats napravljene na dionici.
Singapur pet Springleafrestaurants su simbol toplo, dobrodošlice i obiteljske. Na dugi redovi na ručak i večere su dokaz njihovog autentičnog vozarina i pozivam atmosferu, a to dolazi kao malo iznenađenje da je njihova se nalaze na mnogim popisu citys najbolje dosas.
U radu dosa u pojedinim vrhovima mnogih stol ovdje. Ona se pojavljuje točno onako kako treba: tanki, hrskavi i pažljivo uklonio s prekrasnim zlatnim-smeđe boje. Odabrati da ga žderu s pripadajućim Sambar ili umočen u Springleafs kremasta i ukusna maslac piletinu.
Fancy kanaliziranje malo kreativnosti u svoj obrok? Idi ugovoriti sa svojim inovativnim graditi-vaše-vlastite mogućnosti. Uzmi svoju pokupiti iz gljive, luk i sir, a kuhari će ih kombinirati s maslom, biljem i začinima prije posluživanja unutar svoje personalizirane dosa.
MTR je usavršavanju svoje recepte jer su prvi put otvorio svoja vrata u 1924. To toliko volio restoran na Serangoon Road uvijek je žurba, i to s dobrim razlogom. Njegova slavi diljem grada kao služeći se jednim od najvažnijih zvjezdanih dosa odabira u Singapuru.
ravskog dosa griz palačinke s okusom korijander, kumin, čili i kokosa je jedno od najpopularnijih, kao što je kuhani-savršenstva skup dosa. Odstupa samo vrlo malo od toga kako njegov tradicionalno priprema u Karnataka, njihov skup dosa je izrađena od fermentiranih riže i crnog leća, kuhani na samo jednoj strani i dolazi popustljivo ugušen maslom. Kao i kokosa korijander chutney i kurkuma Sambar da je njegova poslužuju s, sri preporučiti naručivanje tvoje podatke uz malu zdjelu bisibele bhath. Ovaj duhovit jelo se sastoji od riže, leće, povrća i indijski oraščić, i dolazi slavno začinjena s curry listova i tamarinda. Â
Vegetarijanska omiljene Rajis poznati po svojoj kuhinji talent u crafting svježe, zdrave sastojke u svjetlo i ukusnu jela osloboditi MSG. Njihovo mišljenje o South Indian palačinka dolazi u veliku raznolikost opcija, uključujući i hrskave i običan i sirom punjeni. Najbolji na izborniku iako je dobio biti masala dosa.
Dolazite na vašem stolu punjene začinjene krumpirom i povrćem, postoji trinaest različitih vrsta masala dosa na ponudi ovdje, od kojih je naš nedvojbeni go-to ima da bude posebna Mysore masala dosa. Punjenje je iskusan, teksturom kombinacija vruće crvena ajvar, ribanog kokosa, kuhani krumpir, korijander i senf sjemena. Ukusno.
Pogledajte oko Little India ili bilo piljar centar i da ste vjerojatno da će vidjeti ljudi ih proždire u vrijeme doručka, kao što će za ručak ili večeru. Oni obično jede sa strane curry kao delikatna kruh je obična jestivo savršenstvo kada uronjen u bogatoj i kremastom umaku.
Kada restoran ima određenu jelo uključen u svoje ime, možete biti prilično sigurni da je njegova će biti jedan od najboljih youve jede. Takav je slučaj u Prata wala, gdje je njihov Roti Prata specijalnost je potrebno na bilo kojem redoslijedu. Njihov izbornik se sastoji od autentične indijske hrane i od sjevera i juga, a oni sami ponos na stvaranje niša verzije tradicionalnih recepata, poput Pratas koje su niske GI, high-vlakno i bez MSG.
Nema pola pristojan verzije u ponudi na bilo koji od Prata Walas pet lokacija. Posebno standouts , međutim, njihov potpis curry Prata skup s piletinom batak je Prata Blaster koji dolazi na vrhu s mekim žutanjka i Prata masala.
Oni dolaze u različitim oblicima dizanih ili beskvasni, pečena, pržena, pari ili ošamario preko kavernozan zidove tandoor. Tu su do danas, više od 30 vrsta indijske kruh. Oni se razlikuju od regije do regije, a svaki grad stavljajući svoj spin na vrsti brašna koristi i kuhanje metoda primijenjena. No, što je to kruh općenito imaju zajedničko je njihova sposobnost da pročešljati ukusna gravied curry ili kućnog razne vrste preljeva i stuffings .
Može biti zastrašujuće utvrditi i istražiti prostran svijet indijske kruha pa su tu da pomogne. n ova epizoda MICHELIN vodič Tutorial serije, dobili smo Chef Manjunath mural iz Singapura jedan Michelinovom zvjezdicom Pjesme Indije da nam pokaže nekoliko vrsta indijske kruh.
1. Chapati Riječ Chapat znači šamar na hindu, dajući nam ideju o tome kako je napravljen indijski flatbread. Beskvasni kruh se formira šamaranjem i istezanje out tijesta između dlanova kuhara prije nego što se nađe na tavi ravnu, disk poput tave.
3. Paratha Jedan od najpopularnijih beskvasnih flatbreads u Indiji za njegovu svestranost, Parathas su ljuske, chewy i gušće od chapate. Za razliku od Parottasa, čija je Flakiness više puta više puta udaranje rastezljivog tijesta na tavi, parathas fluky, chewy tekstura se postiže kroz niz ghee-slojevita i sklopivši tehniku obično se koristi u izradi lisnatog tijesta. Parathas se zatim peče na vrućoj tavi prije nego što se peče.
