Fočacia kruh recept
Giorgio Locatellis knjiga u Italiji objašnjava da, u svom restoranu koriste talijansko dodatno-snažno brašno, koje ima dobru elastičnost i moć da dobro apsorbira vodu. Budući da nije široko dostupna u ovoj zemlji, preporučuje korištenje jednakih dijelova jakih kruha brašna i 00 za sličan rezultat, a ja se slažem da njegova kruha ima ugodno proljetnu teksturu bez prilično tako ukočene kao one koje koriste snažno brašno sama.
Angela Hartnett je među tog broja, ali njezin recept počinje s Bigom ili starter, koji zahtijeva 24-satnu fermentaciju prije uporabe. Njezin kruh ima divan cvrča i odličan okus - gotovo više kao ciabatta nego fokaccia im se koristi za â € ", ali im u potrazi za kruhom koji se može prilično brzo i jednostavno, koji pravila Taj korak. Ako ste zaintrigirali, međutim, recept iz knjige Cucina možete pronaći ovdje.
Oni koji su iznenađeni impresivno Browned Crust na Angelas Fočaccia trebaju imati na umu da je imao slučajno drugo pečenje nakon što sam je ostavio u pećnici za hlađenje preko noći, a onda sam zaboravio da ga izvadite prilikom zagrijavanja pećnice sljedećeg dana. Srećom, uspjela sam ga isprobati.
Glavna tekućina, međutim, kao u bilo kojem kruhu je voda, i mnogo toga; Hartnett upozorava novajlija pekara da se ne boji dodavanja previše: nikada ne može biti previše mokar samo mi vjeruj u to će se okupiti. Previše brašna i završite s nečim nalik na vrata.
Shes desno. Sušilo za tijesto su doista gušće i teže, a gotovo najsigurnije s obzirom na poteškoće preciznosti kada je u pitanju hidratacije , što ovisi o broju stvari iz brašna koju koristite Za vlažnost dana kada pecite da budete nejasni kao riječni kafić, koji jednostavno upućuje jedan za dodavanje dovoljno vode da napravi vrlo meko i kondicioniranje tijesta. Tako se donje slika jednostavno treba uzeti kao vodič. Kao u receptu Hazana, dodajte tekućinu u faze dok ne dobijete mekano, ali umjetno tijesto.
Rečeno, Locatellis kruh ima najbolje primjere onih rupa koji su takva karakteristična značajka fokacije mislim da su njegovi izravno napravljeni prije pečenja, za razliku od drugog dokaza.
Kao i sa svim kruhom, vrlo vruća pećnica daje najbolje rezultate i pekući ga na vrući pizza kamen ili lim, kao što je Hartnett i Hazan sugeriraju, dat će vaš kruh ugodno oštro dno. Prskanje malo vode u vruću pećnicu za stvaranje pare, kao što je također preporučuje, također će pomoći u stvaranju pristojne kore.
Umutite zajedno preostalih 30 ml maslinovog ulja s 30 ml do emulgirane. Prenesite tijesto na vas pizza kamen ili traka za pečenje i guranje rupice u površinu fokačije s prstima. Ulijte smjesu ulja i vode na vrh i raspršite se s pahuljicama soli, zatim stavite u pećnicu i izvucite malo vode u podnožju pećnice. Pecite oko 25 minuta, ili dok zlatno na vrhu pazi na njega. Fočacija se najbolje pojede.
Fočacija je to kralj talijanskog kruha, ili vam je draže ciabatta, Farinata ili Carta da glazbenica? Što voliš s tvojim, i kako ga jesti: ravno ili kao slavno uljni sendvič?
Cjelokupni recept za kruh pšenice s zobenim kašeom i lana
The Whole Wheat Ružmarin tanka pogača Kruh je savršen kruh služiti za stranke, zajedno s nekim maslina i crno vino vinaigretteflavored s maslinovim uljem. U izradi tanka pogača kruha možete dodati bilo koji okus koji želite i donijeti kruh živ. ome od mojih omiljenih preljevima i bilja za tanka pogača kruha su karamelizirana luk, sušenim rajčicama, masline koje su sitno sjeckani, a ponekad samo običan bilje može učiniti trik. njegov recept je napravio sa cijelog pšeničnog i ružmarina što kruh zdraviji. Ružmarin je aromatičan i okusa kruh lijepo. erve svježe pečeni Cijela Pšenica Ružmarin tanka pogača kruha zajedno s nekim crveno vino vinaigretteand maslinovim uljem ili s deliciousYogurt Dip - Tzatzikior možete ga poslužiti uz zdjelu warmCream od celera juha recept. f tražite kruha Recepti ovdje su neke: integralnog kruha recept s zobene pahuljice i FlaxseedsHomemade Cijela Pšenica Pav Recept Komorač Pešto Pull-Apart Bread recept
Postupno dodajte u ulje i vodu i mijesiti dobro dok se svi sastojci dobro se kombiniraju. Koristim aKitchenAid Stand Mixerand to traje manje od dvije minute za mene da biste dobili sastojke zajedno i pomiješati sve to u potpunoj kruh tijesto.
ispeći cjelovitog pšeničnog Ružmarin tanka pogača Kruh u zagrijanoj pećnici 15 minuta, ili dok zlatno smeđe i koricom. Jedanput ispunjavanja ukloniti oblik pećnice i pustite da se ohladi. CutWhole Pšenica Ružmarin tanka pogača Kruh u željeni oblik i poslužite.
Poslužite svježe bakedWhole Pšenica Ružmarin tanka pogača breadalong s nekim crveno vino vinaigretteand maslinovim uljem ili s deliciousYogurt Dip - Tzatzikior možete ga poslužiti uz zdjelu warmCream od celera juha recept.
Ne mikser? Samo ga miješati rukom. Kombinirati brašno, voda, šećer, sol i kvasac u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika; imaju zdjelu mlake vode stoji pored. S velikim mokrim žlicom ili jedne strane, pomiješati sastojke. Opetovano porinuće žlicu ili ruku u vodu će vam pomoći zadržati tijesto od pridržavaju. Okrenite posudu s Slobodnom rukom tijekom miješanja s drugim dok mokrim, dlakama tijesta oblika, 2 do 3 minute. Neka tijesto odstoji 5 minuta i onda miješati još 2 minute dok se tijesto relativno glatko, ali prilično ljepljive.
Naša verzija je potpuno klasičan, na vrhu sa svježim ružmarinom listova i hrskave morske soli. Njegova savršeno hrskavo-toasty izvana, a super soft-pahuljasto iznutra. Saznajte kako conquerthis talijanski klasik s nekoliko lako slijediti savjete.
Ako ste novi u izradi tijesto od nule tanka pogača je veliko mjesto za početak. Prvi irst stvari, cvatu svoj kvasac: otopiti malo ofsugar u mlakoj vodi, a zatim umiješajte u svom kvasca. U oko 10 do 15 minuta, itll preobraziti suha zrnca u pjenastu i bubbly masa. Pomiješajte ostatak tijesta sastojke zajedno, a zatim uliti u svom aktivira kvasac i vodu i miješati dok se ne dobije dlakama tijesto oblika. Zatim, okupljaju se zajedno andkneadfor 5 minuta dok ne postane glatko. Za razliku od većine recepata, ti si notadding bilo brašna kao što ide, jer kada je u pitanju ovaj tijesta, ljepljiva = dobro. Još jedan bonus? Ovo tijesto zahtijeva samo jedan uspon, dok je većina zahtijevaju dva!
Maslinovo ulje je focaccias najbolji prijatelj. Tu je maslinovo ulje u tijesto samo po sebi, premazivanje tijesta kao što se diže, podmazivanje posudu, i konačno, drizzled na vrhu. Budite sigurni da koristite dobru kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, budući da njeni pruža toliko okus ovdje. I ne biti škrti! Ulje upija u doughas se peče i oponaša plitko prženje stanje thathelps se tanka pogača toform da ukusna, duboko zlatna, hrskava kora.
Najbolji dio o izradi tanka pogača je metoda specialstretching. Da biste dobili tijesto na rubove tavi, ti si idući u biti ga poking sve više. Ti rupice na licu su potpis na tanka pogača, tako da stvarno doći tamo! Budite čvrsti, ali gentleâ €”ste s ciljem da šire tijesto preko tavi kao vaši prsti potonu, a da pritom prema van, ali izbjegavajte guranje ravno downandpushing sve na putu kroz tijesto. crijeva posmatrati avioni kako pružiti veliku textureâ €”i oni su također velika za, pogađate, lov maslinovo ulje.
tanka pogača je talijanski osobina kad je riječ o kruhu i omot punch sa klasičnim okusa. A najbolji dio je da što je od nule kod kuće jednako zabavno kao što je ukusna. Jedini način da uživate? Umočen u zaista velikom ekstra djevičansko maslinovo ulje, naravno.
To je svestran kruh. Ne samo da je tanka pogača nevjerojatan ručak ili večera breadit čini nevjerojatne sendviča! Split kruh vodoravno , ispunite ga s bilo sendviča te punjenje kao što su, između ručak meso i jaja salata na mesne okruglice.
