Breskve Kruške bori branik usjeva.
Uzmi devet funti od dobrih zrele breskve, dodirivati ih s grubim ručnikom, i prepoloviti ih; staviti dvije kile šećera i pola litre dobrog octa u vašem očuvanju čajnik, s klinčićima, cimetom i buzdovanom; kada se formira sirup, baciti u breskvama, nekoliko u isto vrijeme, tako da bi ih u cjelini koje mogu biti; kada je jasno, izvadite ih i stavite u više; kuhati sirup do vrlo bogat, a zatim preliti ga preko bresaka. Trešnje mogu obaviti na isti način.
Ako breskve, obrišite ih i grubim ručnikom; ako trešnje, rezati stabljike u pola cijene, ali ne kamen njih; staviti ih u staklenke, a svakih pola litre octa je potrebno da ih pokriti, staviti pola kile šećera i klinčiće i cimet ukusu; kuhati i dobro obrano, Anđa kada je gotovo hladan ga prelijte preko voća; tri uzastopna dana odliti octa i kuhati i preliti ga ponovno.
Pick out zvuk clingstone breskve; stavi ih u soli i vode za jedan dan, a zatim ih izbrisati na grube tkanine; kuhati neku jaku ocat, malo đumbira, cijeli papar i gorušičino; staviti breskve u posudu i ulijte ovu over.
Recept u nastavku je nešto što bi bio napravljen u Gradskoj kući u 1830. Kiseljenje je učinjeno u kuhinji i često pohranjena u hladnim i mračnim ormari u sobi domaćice pod ključem.
Cut šljive, breskve ili jabuke iste veličine kao i druge povrća. Volim otići kože na extra krize, ali to ih oguliti ako osjetite potrebu. Brz način da se kore breskve je u mom receptu za ukiseljeno Peaches.
Stari Grad Kuća kuharica recept, a predivno, pozivi za tri dana dugog procesa soljenja, a potom tri dana dug proces izvana sušenja u košari za rublje. Možete me vidjeti to u videu gore. Korištenjem metode salamurenje možemo samo čekati jedan dan. Srećom.
su: Hindski riječ za turšiju, Achar, je rekao da su došli iz Perzije whereAcharmeans prahu ili slani meso, kiseli krastavci, ili voće, konzervirano u soli, octa, meda ili sirupa. Ime za krastavaca varira od države do države u Indiji â € „HindiAcharisPachadiin Telugu, Oorugai u Tamil, Uppinakaayiin Kannada, Athanuin Gujarati, Lonchain Marathi andAcharyain odia.
2. bubanj rasol ili AndhrasMulakkada Pachadi koristi tamarinda osim sjemenki gorušice, kumin sjemena, a6 <> piskavica sjemena i drugih začina koji se fino praškasti. Bataka prvi su kuhani u ulju i ostalim začinima i tamarinda tijesto se dodaje pri kraju. Marinada je spremna za posluživanje čim je plin isključen.
3. gorka tikva rasol orkarele ke achar: Ovo je sjever indijski achar gdje je gorčina od karela prvo ukloni oblaganjem sa solju, ostavljajući za neko vrijeme, a zatim ga prati. Kasnije tikva kuha sa začinima i senfa ulje ili ulje sezama i ohladi prije pohranjivanja u staklenku. Ocat se dodaje u turšiju da bude osebujan.
5. violinske paprati orlingripickle: U Madhya Pradesh i Kashmir, violinske ne uzgaja već naći u obilju u divljini. Natječaj, čvrsto uvijene novi izdanci paprati se koristi kako bi se krastavac u ljetnim mjesecima. Ljuske prisutni na stabljici uklanjaju mokrom pamučne tkanine, ispere i uronjeni u kipuću vodu tijekom 2 minute. Oni su tada cut, suši u suncu za jedan dan. Začini doda se uz dimljenog i ohlađenom senf ulja kiseliti paprati.
6. Kachri ka achaaror divlje dinje rasol: Pronađeno u vrućim, sušnim područjima zapadne Indije, Kachri prah se koristi opsežno u ruralnom Rajasthani kuhinje te je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Povrće se ispere, obriše, suši i prorez izrađen u kojem se grubo mljeven začini punjena. Kasnije ulje dodaje u staklenku i nestašno je spreman nakon dva do tri dana.
7. Orhideja cvjetni pupoljci orKachnarpickle: Ovo je Himachali specijalnost. Orhideja cvjetni pupoljci se kiseli sa senf ulje, pržena kumin sjemena, Nigella, crvene čili i octa. Osebujan i nježne rasol traje 10-12 mjeseci.
8. Kolhapuri Thecha: To je achutney rasol od Maharashtra i vrlo vruće okus. Poznato je po tome što je najvruće rasol umak u South-West regiji. Napravljen uglavnom s Kolhapuri crvene čili je nestašno dobiva škripanje od kikirikija. Češnjak i asafoetida se također dodaju kiseli krastav, koji se dobro prolaze s maharaškoj, osobito Bhakri, kao i dal-riže ili DOSA. Može se pohraniti za mnogo mjeseci u nepropusnim staklenkama.
9. Količina gljiva: Button, Shiitake, Porcini ili bilo koja druga raznolikost gljiva mogu se koristiti za skrivanje. Prvo, gljive se kuhaju u vodi na koje je dodan sok od limuna. Oni se zatim kuhaju do potpuno grijane zajedno s grubo tlo đumbirom, češnjakom i drugim začinima. Thechle se stavlja u posudu na hlađenje i spreman je za 2 dana.
11. Ivy Guurd Ortendlipickle je uglavnom napravljen u Goa i obalnim područjima Maharashtra. Gurd je izrezan po dužini, a sol i kurkuma se protrljaju na komade, koji su ostavljeni da se osuše na suncu tijekom dana. Zatim se pripravlja pasta začina i octa. TenderLi se dodaje vrućem ulju zajedno s curry lišćem, a zatim se doda mješavina začina. Smjesa se kuha, ohladi i zatim u boci.
12. Peach Oraroopickle: Ovaj je krastavci također himachali specijalitet, uglavnom u Kullu. Breskva je kuhana, ohlađena i ostavljena da se osuši tijekom dana. Kasnije su punjeni pečenim i the the the the the the TyMe, piskavica sjemenke crne senfa prije nego što se stavi u zemljane vrčeve pušene s asafetidom za fermentaciju. Mogu se čuvati do dvije godine.
Kada mislite na Jam, to je vjerojatno jagode ili borovnice koje dolaze na pamet. Ali domaća breskva džem je izvanredna slatka poslastica! Ovaj jednostavan džem može biti još lakše pomoću hrane.
Uklonite jame i nesavršene dijelove iz breskve. U velikoj tavi, kuhajte breskve sa samo dovoljno vode kako bi ih spriječili da gori. Kada se breskve omekšaju, stavite ih kroz hranu ili pire s ručnim ili stick miješalicama. Dodajte šećer, sok od limuna i koru i začini i polako kuhajte na srednjoj visokoj toplini dok se ne zadebljava miješanje kako bi se spriječilo lijepljenje ili užasno .
Da biste testirali svoj džem da biste vidjeli je li to učinio, umočite hladnu metalnu žlicu u zaglavljivanje za kuhanje. Tijekom tanjura, okrenite žlicu na stranu tako da tekućina bježi s bočne strane. Jam se obavlja kada formira dvije kapljice koje teku zajedno i list ili objesiti s ruba themspoon.
Uklonite džem od topline i obrišite bilo koju pjenu. Hot Jam u vrućim staklerima ostavljajući inča headspace . Čistite obloge staklenki prije stavljanja na posude za staklenke. Zajebavite metalne trake na prst čvrsto i stavite u kantažu za kupanje. Proces 10- minute.
Isključite toplinu i skinite poklopac. Nakon 10 minuta uklonite staklenke i stavite na stalak ili kuhinjskog ručnika na pultu. Dopustite staklenkama džemova da se ohlade bez pomicanja. Možeš čuti pinging. Jasovi su zapečaćeni! Nakon 24 sata izvadite vijčane trake i probnu brtvu pritiskom na nježno na poklopcu. Čuvajte do godinu dana na hladnom, suhoj boji.
Iz briljantnih ružičastih rubova ukiseljenog luka do zalaska sunca od breskve i duboko zelene peršinu Korijeni, klasična hrana za udobnost. Ništa nije predvidljivo o njegovom okusu, ni, volimo mumble vruće, Fennel-y talijanske kobasice s bujljivo slatko voće i blago začinjeni, hrskavi ukiseljeni luk i jalapeos. I, čovječe, kakav jednostavan obrok baciti zajedno na vrući dan.
Wed Poslužite kobasice na žaru, breskve i ukiseljeni luk kao svjetlo glavnog tečaja. Nekoliko kriški slane na žaru na žaru pšenice bile bi zaokružilo lijepo što ćete poželjeti nešto za brisanje paluba jer su ti mesnati, Brany, voćni sokovi previše dobri za gubljenje. Ako ne radite pšenicu, ovo jelo bi također napraviti lijepu rižu zdjelu.
Rasporedite narezane breskve na pladnju. Vrh s kobasicama i nekim od ukiseljeni jalapeos i luk. Scizle s nekim od tekućine za kiseljenje, ukrasite peršinom i poslužite preostale ukiseljene povrće na boku.
Pecan Orange Zest Pull-Apart Rolls
Savršeno zreli, sirovi breskve pojede preko sudopera, sok kaplje niz moj armi vjerojatno moje omiljene aktivnosti ljeta. Volim voće u ovom idealnom stanju, ali ću jesti breskve u bilo kojem obliku tijekom svoje slavne sezone. Nakon što je ljeto završio, ipak, obično se zaustavljam s breskve frenzy zbog straha od naiđenog na žičanu, kašast ili blag voća. Sada kad imam ruke na južnom življenju male staklenke, Big Flavorski knjiga s mnogo recepata za breskve konzersi'll će moći uživati u breskve sve do hladnijih mjeseci.
